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香料聖經 : 54種香料元素×12個風味群組×7大世界香料產地最全面的香料科學知識與超過千種香料組合與搭配

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
譯自:	The science of spice
副題名:	54種香料元素×12個風味群組×7大世界香料產地最全面的香料科學知識與超過千種香料組合與搭配
作者:	FarrimondStuart,
其他作者:	方玥雯,
出版地:	臺北市
出版者:	英屬蓋曼群島商家庭傳媒公司城邦分公司發行 ;
出版年:	2019[民108]
版本:	初版
面頁冊數:	224面 : 彩圖,地圖,像,表 ; 27公分
標題:	香料 -
標題:	調味品 -
附註:	含索引
ISBN:	9789864085316

香料聖經 : 54種香料元素×12個風味群組×7大世界香料產地最全面的香料科學知識與超過千種香料組合與搭配
Farrimond, Stuart

香料聖經 : 54種香料元素×12個風味群組×7大世界香料產地最全面的香料科學知識與超過千種香料組合與搭配 / 斯圖亞特.法里蒙(Stuart Farrimond)作 ; 方玥雯譯 - 初版. - 臺北市 : 英屬蓋曼群島商家庭傳媒公司城邦分公司發行 , 2019[民108] . - 224面 ; 彩圖,地圖,像,表 ; 27公分.
含索引.
ISBN 9789864085316
香料調味品

方, 玥雯

香料聖經 : 54種香料元素×12個風味群組×7大世界香料產地最全面的香料科學知識與超過千種香料組合與搭配
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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

226279

三樓書庫(3rd Floor-Chinese Books)

一般借閱

圖書

427.61 F246 108

一般(Normal)

在架

0

5030000-1080012

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