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巧克力工藝事典 : 品種、產地、風味、配方、技法,甜點主廚的巧克力專業指南

レコード種別:	言語・文字資料 (印刷物) : モノグラフ
[NT 15000859] null:	Chocolaterie
タイトル情報:	品種、產地、風味、配方、技法,甜點主廚的巧克力專業指南
著者:	BrabanderHidde de,
副次的な著作責任:	郭騰傑,
出版地:	臺北市
出版された:	麥浩斯出版; 家庭傳媒城邦分公司發行;
出版年:	2022[民111]
版次:	初版
記述:	224面 : 彩圖 ; 27公分
シリーズ:	Master chef30
主題:	巧克力 -
主題:	點心食譜 -
注記:	含索引
国際標準図書番号 (ISBN):	978-986-408-882-9

巧克力工藝事典 : 品種、產地、風味、配方、技法,甜點主廚的巧克力專業指南
Brabander, Hidde de

巧克力工藝事典 : 品種、產地、風味、配方、技法,甜點主廚的巧克力專業指南 / 希迪.德.布拉邦德(Hidde de Brabander)作 ; 郭騰傑譯 - 初版. - 臺北市 : 麥浩斯出版, 2022[民111]. - 224面 ; 彩圖 ; 27公分. - (Master chef ; 30).
含索引.
ISBN 978-986-408-882-9
巧克力點心食譜

郭, 騰傑

巧克力工藝事典 : 品種、產地、風味、配方、技法,甜點主廚的巧克力專業指南
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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

236433

三樓書庫(3rd Floor-Chinese Books)

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463.844 B795 111

一般(Normal)

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5030000-1110010

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