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美味的原理 : 食物與科學的親密關係

Jopson, Marty

美味的原理 : 食物與科學的親密關係

紀錄類型:	書目-電子資源 : 單行本
譯自:	The science food
副題名:	食物與科學的親密關係
作者:	傑佛森
其他作者:	王婉卉,
其他團體作者:	凌網知識股份有限公司
出版地:	新北市
出版者:	本事出版; 大雁出版基地發行;
出版年:	2024[民113]
版本:	二版
面頁冊數:	1冊 : 圖
標題:	食品科學 -
標題:	飲食 -
標題:	烹飪 -
電子資源:	點擊此處閱讀HyRead ebook凌網電子書-- 以本校WebMail帳密登入可借書下載離線閱讀
附註:	資料型式: 文字
附註:	檢索型式: 電子書服務平台
附註:	系統需求: HyRead Library
附註:	含索引
附註:	題名取自版權頁
ISBN:	978-626-7074-86-2
ISBN:	626-7074-86-2
ISBN:	978-626-7074-84-8
ISBN:	626-7074-84-6

美味的原理 : 食物與科學的親密關係
傑佛森

美味的原理 : 食物與科學的親密關係 / 馬提.傑佛森(Marty Jopson)作 ; 王婉卉譯 - 二版. - 新北市 : 本事出版, 2024[民113]. - 1冊 ; 圖.
資料型式: 文字檢索型式: 電子書服務平台系統需求: HyRead Library含索引題名取自版權頁.
ISBN 978-626-7074-86-2ISBN 626-7074-86-2ISBN 978-626-7074-84-8ISBN 626-7074-84-6
食品科學飲食烹飪

王, 婉卉

美味的原理 : 食物與科學的親密關係
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