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餐飲成本控制

~

Dopson,, Lea R.

餐飲成本控制

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
譯自:	Food and beverage cost control.
作者:	Miller,Jack E.,
其他作者:	Hayes,David K.,
其他作者:	Dopson,Lea R.,
其他作者:	黃文波,
其他作者:	孫超,
出版地:	天津市
出版された:	南開大學;
出版年:	2004[民93]
版次:	第一版
記述:	[9],589面 : 圖,表格 ; 21公分
シリーズ:	21世紀高等院校旅遊專業引進教材系列
主題:	飲食業 - 管理 -
注記:	賀斯改譯赫茲
注記:	簡體字版
注記:	參考書目: 面585-587
注記:	附錄:1,餐飲經營管理常用公式;2,管理控制表格;3,相關網站
国際標準図書番号 (ISBN):	7-310-02008-1

餐飲成本控制
Miller,, Jack E.

餐飲成本控制 / 傑克‧E‧米勒(Jack E. Miller), 大衛‧K‧賀斯(David K. Hayes), 李‧R‧多普森(Lea R. Dopson)著 ; 黃文波, 孫超主譯 - 第一版. - 天津市 : 南開大學, 2004[民93]. - [9],589面 ; 圖,表格 ; 21公分. - (21世紀高等院校旅遊專業引進教材系列).
賀斯改譯赫茲簡體字版參考書目: 面585-587附錄:1,餐飲經營管理常用公式;2,管理控制表格;3,相關網站.
ISBN 7-310-02008-1
飲食業 -- 管理

Hayes,, David K.

餐飲成本控制
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200 1 $a 餐飲成本控制 $f 傑克‧E‧米勒(Jack E. Miller), 大衛‧K‧賀斯(David K. Hayes), 李‧R‧多普森(Lea R. Dopson)著 $g 黃文波, 孫超主譯
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183948

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483.8 M648 93

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