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餐飲食品安全與衛生 = Food & beverage safety a...
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李義川
餐飲食品安全與衛生 = Food & beverage safety and hygiene : 提升餐飲品質必備聖經
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:
Food & beverage safety and hygiene
副題名:
提升餐飲品質必備聖經
作者:
李義川,
出版地:
新北市中和區
出版者:
華立;
出版年:
2012[民101]
版本:
一版
面頁冊數:
15,400面 : 圖,像,表格 ; 28公分
集叢名:
觀光餐旅叢書5637
標題:
食品衛生管理 -
標題:
餐飲管理 -
標題:
個案研究 -
附註:
參考書目:面363-375
附註:
附錄:餐飲衛生作業規範;2.14天循環菜單
ISBN:
978-957-784-439-2
餐飲食品安全與衛生 = Food & beverage safety and hygiene : 提升餐飲品質必備聖經
李, 義川
餐飲食品安全與衛生
= Food & beverage safety and hygiene : 提升餐飲品質必備聖經 / 李義川著 - 一版. - 新北市中和區 : 華立, 2012[民101]. - 15,400面 ; 圖,像,表格 ; 28公分. - (觀光餐旅叢書 ; 5637).
參考書目:面363-375附錄:餐飲衛生作業規範;2.14天循環菜單.
ISBN 978-957-784-439-2
食品衛生管理餐飲管理個案研究
餐飲食品安全與衛生 = Food & beverage safety and hygiene : 提升餐飲品質必備聖經
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全部
三樓書庫
出版年:
卷號:
館藏
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圖書
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