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日本料理刀藝聖經 : 野崎洋光傳授,從刀具基礎知識到應用技法,70種常見海鮮、蔬菜、肉類前置處理與展現季節感的141道料理重點全圖解
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
譯自:
新装版 包丁の教科書
副題名:
野崎洋光傳授,從刀具基礎知識到應用技法,70種常見海鮮、蔬菜、肉類前置處理與展現季節感的141道料理重點全圖解
其他作者:
野崎洋光,
其他作者:
周雨枏,
出版地:
臺北市
出版者:
麥浩斯出版; 家庭傳媒城邦分公司發行;
出版年:
2018[民107]
版本:
初版
面頁冊數:
304面 : 圖,像 ; 26公分
標題:
烹飪 -
標題:
食譜 -
ISBN:
978-986-408-435-7
日本料理刀藝聖經 : 野崎洋光傳授,從刀具基礎知識到應用技法,70種常見海鮮、蔬菜、肉類前置處理與展現季節感的141道料理重點全圖解
日本料理刀藝聖經
: 野崎洋光傳授,從刀具基礎知識到應用技法,70種常見海鮮、蔬菜、肉類前置處理與展現季節感的141道料理重點全圖解 / 野崎洋光監修 ; 周雨枏譯 - 初版. - 臺北市 : 麥浩斯出版, 2018[民107]. - 304面 ; 圖,像 ; 26公分.
ISBN 978-986-408-435-7
烹飪食譜
野崎, 洋光
日本料理刀藝聖經 : 野崎洋光傳授,從刀具基礎知識到應用技法,70種常見海鮮、蔬菜、肉類前置處理與展現季節感的141道料理重點全圖解
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野崎洋光傳授,從刀具基礎知識到應用技法,七十種常見海鮮、蔬菜、肉類前置處理與展現季節感的一百四十一道料理重點全圖解
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館藏地:
全部
三樓書庫(3rd Floor-Chinese Books)
出版年:
卷號:
館藏
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