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餐飲食品安全與衛生 = Food & beverage safety a...

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李義川

餐飲食品安全與衛生 = Food & beverage safety and hygiene : 提升餐飲品質必備聖經

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:	Food & beverage safety and hygiene
副題名:	提升餐飲品質必備聖經
作者:	李義川,
出版地:	新北市中和區
出版者:	華立;
出版年:	2012[民101]
版本:	一版
面頁冊數:	15,400面 : 圖,像,表格 ; 28公分
集叢名:	觀光餐旅叢書5637
標題:	食品衛生管理 -
標題:	餐飲管理 -
標題:	個案研究 -
附註:	參考書目:面363-375
附註:	附錄:餐飲衛生作業規範;2.14天循環菜單
ISBN:	978-957-784-439-2

餐飲食品安全與衛生 = Food & beverage safety and hygiene : 提升餐飲品質必備聖經
李, 義川

餐飲食品安全與衛生 = Food & beverage safety and hygiene : 提升餐飲品質必備聖經 / 李義川著 - 一版. - 新北市中和區 : 華立, 2012[民101]. - 15,400面 ; 圖,像,表格 ; 28公分. - (觀光餐旅叢書 ; 5637).
參考書目:面363-375附錄:餐飲衛生作業規範;2.14天循環菜單.
ISBN 978-957-784-439-2
食品衛生管理餐飲管理個案研究

餐飲食品安全與衛生 = Food & beverage safety and hygiene : 提升餐飲品質必備聖經
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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

181890

三樓書庫(3rd Floor-Chinese Books)

一般借閱

圖書

412.37 4082-2 101

一般(Normal)

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0

5030000-1000019

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