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料理的科學 : 好廚藝必備百科全書,完整收錄50個烹調原理與密技

America's Test Kitchen

料理的科學 : 好廚藝必備百科全書,完整收錄50個烹調原理與密技

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
譯自:	The science of good cooking
副題名:	好廚藝必備百科全書,完整收錄50個烹調原理與密技
其他作者:	張簡守展,
其他作者:	CrosbyGuy,
其他作者:	陳維真,
團體作者:	America's Test Kitchen
其他團體作者:	美國實驗廚房編輯群
出版地:	臺北市
出版者:	大雁文化事業股份有限公司發行; 大寫出版社出版;
出版年:	2023[民112]
版本:	二版
面頁冊數:	502面 : 部分彩圖 ; 30公分
集叢名:	Be brilliant!幸福感閱讀HB0014R
標題:	烹飪 -
標題:	食物 -
附註:	含索引
ISBN:	978-957-9689-94-6

料理的科學 : 好廚藝必備百科全書,完整收錄50個烹調原理與密技
America's Test Kitchen

料理的科學 : 好廚藝必備百科全書,完整收錄50個烹調原理與密技 / 美國實驗廚房編輯群(The editors at America's Test Kitchen),蓋.克羅斯比(Guy Crosby)合著 ; 陳維真,張簡守展等合譯 - 二版. - 臺北市 : 大雁文化事業股份有限公司發行, 2023[民112]. - 502面 ; 部分彩圖 ; 30公分. - (Be brilliant!幸福感閱讀 ; HB0014R).
含索引.
ISBN 978-957-9689-94-6
烹飪食物

張簡, 守展

料理的科學 : 好廚藝必備百科全書,完整收錄50個烹調原理與密技
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517 1 $a 好廚藝必備百科全書,完整收錄五十個烹調原理與密技 $z chi
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702 1 $a Crosby $b Guy $4 著 $3 1000156362
702 1 $a 陳 $b 維真 $4 譯 $3 142523
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712 0 2 $a 美國實驗廚房編輯群 $c (The editors at America's Test Kitchen) $4 著 $3 1000156363
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