食品工業

NOMA餐廳發酵實驗 : 米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、古魚醬、乳酸菌及黑化蔬果 by: (Language materials, printed)

你吃的都是謊言 : 全面追蹤破解食品工業騙局，教你吃對食物，自己的健康自己救 by: (Language materials, printed)

休閒食品製作工藝與配方 by: (Electronic resources)

爭議的美味 : 鵝肝與食物政治學 by: (Electronic resources)

你吃的食物是真的嗎? : 起司、油、牛肉、海鮮、酒的真相現形記 by: (Electronic resources)

Me too智慧飲食 = Me too@smart dietarian by: (Language materials, printed)

未來食物大預報 : 後疫時代的食品優化、新時代包裝、烹調體驗與數據結合AI應用趨勢 by: (Language materials, printed)

發酵吧!地方美味大冒險 = Fermental cultural anthropology : 讓發酵文化創造傳統產業新價值 by: (Language materials, printed)

看懂食物標籤 by: (Electronic resources)

食托邦Sitopia : 一餐一世界!有意識的選擇吃, 用美味打造永續未來 by: (Electronic resources)