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概観
タイトル
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食品工業
概観
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タイトル
食品技師應試寶典
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熱情,讓生命發光 : 紐崔萊創辦人卡爾.仁伯的傳奇人生
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美味詐欺 : 黑心食品三百年
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舌尖上的毒 : 酷農解密食品安全
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研究美食的人都該了解的釀知識
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台灣食品消費調查統計年鑑 = Almanac of food consumption survey in Taiwan. 2015
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咖啡 : 從咖啡豆到一杯咖啡
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繪圖解說麴的祕密
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爭議的美味 : 鵝肝與食物政治學
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發酵的科學 : 微生物如何創造美味的秘密與發酵的基礎科學知識全解析
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NOMA餐廳發酵實驗 : 米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、古魚醬、乳酸菌及黑化蔬果
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你吃的都是謊言 : 全面追蹤破解食品工業騙局,教你吃對食物,自己的健康自己救
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休閒食品製作工藝與配方
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(コンピュータ・メディア)
爭議的美味 : 鵝肝與食物政治學
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你吃的食物是真的嗎? : 起司、油、牛肉、海鮮、酒的真相現形記
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Me too智慧飲食 = Me too@smart dietarian
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未來食物大預報 : 後疫時代的食品優化、新時代包裝、烹調體驗與數據結合AI應用趨勢
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發酵吧!地方美味大冒險 = Fermental cultural anthropology : 讓發酵文化創造傳統產業新價值
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看懂食物標籤
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食托邦Sitopia : 一餐一世界!有意識的選擇吃, 用美味打造永續未來
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