食品加工

Overview

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Titles

品質管理 = Quality management : 食品加工、餐飲服務、生鮮物流 by: (Language materials, printed)

圖解食品安全全書 : 完整解析130種食品添加物、9種污染殘留物真相與處理方式 by: (Language materials, printed)

圖解食品加工學與實務 : 圖解讓食品加工更簡單 by: (Language materials, printed)

解密日常產品成分 : 50種產品的組成分解析以及採訪內幕大公開 by: (Language materials, printed)

蛋白類食品新工藝與新配方 by: (Electronic resources)

麵的科學 : 粉末創造的豐富口感、香氣與美味 by: (Language materials, printed)

休閒食品製作工藝與配方 by: (Electronic resources)

肉食星球 : 人造鮮肉與襲捲而來的飲食文化 by: (Language materials, printed)

「矽谷製造」的漢堡肉? : 科技食物狂熱的真相與代價 by: (Language materials, printed)

Subjects

麵

食物

火腿

蛋白質

麵粉

麵包