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大境文化

書目資訊

日高良實的「ACQUA PAZZA」 = I piatti di pesce del Ristorante ACQUA PAZZA : 從基礎到經典+原創食譜93道義式美味

…で: 日高良實

法國經典料理大全 : 料理人老饕們一致收藏,解析法國22區料理核心,從基礎學習各種食材處理、高湯、醬汁與變化

…で: 法國

生活大法師

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劉陽明

生活大法師

…で: 劉陽明

法國藍帶巧克力 = Le cordon blen le chocolat : 品嚐誘惑迷人的巧克力!

…で: 呂怡佳

法國藍帶的基礎料理課 : 基本中的最基本; 法國藍帶廚藝學院的學習範本

by: 呂怡佳

保養品真相大公開. 美白防曬篇

by: 邱品齊

經典調酒大全 = My standard cocktail : 我的標準雞尾酒; 基酒的活用方式

by: 內田行洋

義式濃縮咖啡大全 = Espresso book : 基本技巧與花式咖啡

by: 呂怡佳

巧克力聖經

by: 林惠敏

皮膚科美人醫師教妳選. 1. 面膜篇

by: 翁雯柔

新手下廚的33堂課 : 零經驗、料理一年級生、新嫁娘...99道家常美味,廚房新手也能辦桌菜!

by: 朱秋樺

湯的基礎課 = Favor soup delight

by: 陳寬定

無油煙快手菜100道 : 美味快速.低熱量.輕鬆上桌健康享用

by: 蔡萬利

「低卡」沙拉.醬汁100道 = Simple salad

by: Chao,, Toku

10分鐘和風美味在家做! : 簡單快速大滿足超人氣料理Top 80

by: 趙曉翌

甜點教科書 : 66種經典糕點1400張步驟圖解

by: 川上文代

周老師的美食教室 : 輕蛋糕

by: Chao,, Toku

基礎糕點大全 : 80種零失敗點心200種清楚易懂技巧圖解

by: 國立ecole culinaire　點心專門學院

法國藍帶糕點應用20種素材41道糕點變化 = Le cordon bleu "de la cueillette, a la recette"

by: 法國藍帶廚藝學院東京分校

暢銷排行南洋菜 : 人氣點菜率100 酸甜辛辣、鮮香垂涎的泰印越星馬南洋美食

…で: 黃光宇

保養品真相大公開. 3. 清潔卸妝抗痘篇

…で: 邱品齊

初學者的日式家常菜教科書 : 110道每日基本菜色與時令佳餚

…で: 岩崎啟子

SAUCE法式料理的新醬汁

…で: 胡家齊

法式糕點百科圖鑑 : 終極版!收錄糕點狂熱份子不能錯過的132種法式甜點

…で: 山本ゆりこ

飲食的科學135個「為什麼?」 : 關於營養攝取.致力減重.容易感覺疲倦.膽固醇過高,各種食物選擇與烹調的疑問完整解答Q&A

…で: 佐藤秀美

簡單而豐富.快速又滿足 : 奈潔拉的療癒美味

…で: Lawson,, Nigella

用科學方式瞭解糕點的為什麼 : 以配方實戰演練Q&A，獲得美味大幅提升的必學訣竅!. 實作篇

…で: 津田陽子

天然手作麵包101道 : 100%安全食材,清楚易懂步驟圖,享受自家烘焙的安心與健康

…で: 周淑玲

法國藍帶糕點聖經 : 100道詳細步驟完整解說的主廚精選配方

…で: 法國藍帶廚藝學院

經典廚藝聖經

…で: Ferrandi Paris

…で: Le Cordon Bleu

三明治大全 = 151 recipes of special sandwiches : 23家日本人氣名店,三明治、漢堡、貝果、帕尼尼、熱狗、捲餅...暢銷配方151道全公開!

…で: 柴田書店

初學者的麵包教科書 : 70種票選麵包No.1的入門麵包,看這本,保證不失敗

…で: 栗山有紀

巧克力的基本與關鍵大全

…で: Le Cordon Bleu

頂尖糕點 : 收錄全球最佳糕點主廚的100道作品

…で: Relais Desserts

熟食冷肉技術大全 : 呈現道地風味 Charcuterie

…で: 吉田英明

世界麵包百科圖鑑 : 終極版!橫跨歐亞美非,麵包狂熱分子喜愛的123種麵包

…で: 東京製菓學校

發酵種&麵包 : 從科學解析到實際應用

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呂怡佳

發酵種&麵包 : 從科學解析到實際應用

…で: 呂怡佳

義大利糕點百科圖鑑 = L'enciclopedia dei dolci italiani tradizionali : 終極版!收錄從傳統至時尚你一定要認識的107種義式甜點

…で: 佐藤礼子

用科學方式瞭解麵包的「為什麼?」 : 材料、製作、困難排解的138個Q&A

…で: 吉野精一

巴黎名店Breizh Café蕎麥餅&可麗餅配方大公開

…で: Cino, Emanuela

巴黎麗思飯店的甜點時刻

…で: Perret, François

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