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大境文化
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日高良實的「ACQUA PAZZA」 = I piatti di pesce del Ristorante ACQUA PAZZA : 從基礎到經典+原創食譜93道義式美味
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日高良實
法國經典料理大全 : 料理人老饕們一致收藏,解析法國22區料理核心,從基礎學習各種食材處理、高湯、醬汁與變化
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生活大法師
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法國藍帶巧克力 = Le cordon blen le chocolat : 品嚐誘惑迷人的巧克力!
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呂怡佳
法國藍帶的基礎料理課 : 基本中的最基本; 法國藍帶廚藝學院的學習範本
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保養品真相大公開. 美白防曬篇
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邱品齊
經典調酒大全 = My standard cocktail : 我的標準雞尾酒; 基酒的活用方式
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內田行洋
義式濃縮咖啡大全 = Espresso book : 基本技巧與花式咖啡
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呂怡佳
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巧克力聖經
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林惠敏
皮膚科美人醫師教妳選. 1. 面膜篇
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翁雯柔
新手下廚的33堂課 : 零經驗、料理一年級生、新嫁娘...99道家常美味,廚房新手也能辦桌菜!
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朱秋樺
湯的基礎課 = Favor soup delight
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陳寬定
無油煙快手菜100道 : 美味快速.低熱量.輕鬆上桌健康享用
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蔡萬利
「低卡」沙拉.醬汁100道 = Simple salad
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Chao,, Toku
10分鐘和風美味在家做! : 簡單快速大滿足 超人氣料理Top 80
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趙曉翌
甜點教科書 : 66種經典糕點1400張步驟圖解
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川上文代
周老師的美食教室 : 輕蛋糕
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Chao,, Toku
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Chao,, Toku
基礎糕點大全 : 80種零失敗點心200種清楚易懂技巧圖解
by:
國立ecole culinaire 點心專門學院
法國藍帶糕點應用20種素材41道糕點變化 = Le cordon bleu "de la cueillette, a la recette"
by:
法國藍帶廚藝學院東京分校
暢銷排行南洋菜 : 人氣點菜率100 酸甜辛辣、鮮香垂涎的泰印越星馬南洋美食
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黃光宇
保養品真相大公開. 3. 清潔卸妝抗痘篇
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邱品齊
初學者的日式家常菜教科書 : 110道每日基本菜色與時令佳餚
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岩崎啟子
SAUCE法式料理的新醬汁
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胡家齊
法式糕點百科圖鑑 : 終極版!收錄糕點狂熱份子不能錯過的132種法式甜點
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山本ゆりこ
飲食的科學135個「為什麼?」 : 關於營養攝取.致力減重.容易感覺疲倦.膽固醇過高,各種食物選擇與烹調的疑問完整解答Q&A
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佐藤秀美
簡單而豐富.快速又滿足 : 奈潔拉的療癒美味
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Lawson,, Nigella
用科學方式瞭解糕點的為什麼 : 以配方實戰演練Q&A，獲得美味大幅提升的必學訣竅!. 實作篇
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津田陽子
天然手作麵包101道 : 100%安全食材,清楚易懂步驟圖,享受自家烘焙的安心與健康
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周淑玲
法國藍帶糕點聖經 : 100道詳細步驟完整解說的主廚精選配方
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法國藍帶廚藝學院
經典廚藝聖經
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Ferrandi Paris
大廚聖經
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三明治大全 = 151 recipes of special sandwiches : 23家日本人氣名店,三明治、漢堡、貝果、帕尼尼、熱狗、捲餅...暢銷配方151道全公開!
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柴田書店
初學者的麵包教科書 : 70種票選麵包No.1的入門麵包,看這本,保證不失敗
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栗山有紀
巧克力的基本與關鍵大全
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頂尖糕點 : 收錄全球最佳糕點主廚的100道作品
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熟食冷肉技術大全 : 呈現道地風味 Charcuterie
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世界麵包百科圖鑑 : 終極版!橫跨歐亞美非,麵包狂熱分子喜愛的123種麵包
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東京製菓學校
發酵種&麵包 : 從科學解析到實際應用
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呂怡佳
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義大利糕點百科圖鑑 = L'enciclopedia dei dolci italiani tradizionali : 終極版!收錄從傳統至時尚你一定要認識的107種義式甜點
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佐藤礼子
用科學方式瞭解麵包的「為什麼?」 : 材料、製作、困難排解的138個Q&A
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吉野精一
巴黎名店Breizh Café蕎麥餅&可麗餅配方大公開
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Cino, Emanuela
巴黎麗思飯店的甜點時刻
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Perret, François
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